Archief voor categorie: GOK diëtisten-netwerk

Grip op Koolhydraten in de diëtistenpraktijk.
Dit keer een gastblog van onze GOK diëtist Nelleke Dillema. 
Nelleke: “Een koolhydraatbeperkte voeding werkt fantastisch. Dat weet ik uit eigen ervaring en uit alle verhalen van de cliënten bij mij aan tafel. Als je stopt met de toevoer van glucose, dan gaat je lichaam over op eigen vetverbranding. En dat is nu het doel van menigeen die af wil vallen: vet verbranden. Als je dat probeert met een caloriebeperkt dieet moet je lichaam dat onder dwang doen. Dat is stress voor een lichaam, want daar gaan de zorgvuldig opgebouwde reserves.”