Instagram poll

Onze volgers op instagram zijn heel divers. Het zijn zeker niet allemaal trouwe volgers van de richtlijnen van Grip op Koolhydraten. Waarschijnlijk zijn er vele bij die nog steeds alleen de calorieën tellen en niet zo zeer letten op de koolhydraten. Dit zien we wel aan de resultaten uit de poll.

Een groot deel geeft in de poll aan de hele dag door koolhydraten te eten…
En een kleinere groep houdt het echt bij één uur tijdens het koolhydratenuur.

Dit verschil in het aantal dagelijkse koolhydraatrijke eetmomenten bepaalt of je lichaam vet verbrandt… of opslaat. Een wezenlijk biologisch verschil dus.

We leggen het hieronder uit:

Kijk even naar de grafiek om te zien wat dat verschil doet met je bloedsuiker.

Links (in rood): de hele dag door koolhydraten → pieken en dalen
Rechts (in groen): één koolhydratenuur → rust en balans

En precies daar zit de sleutel.

Eet je de hele dag door koolhydraten?
Dan maak je ook de hele dag insuline aan.

En insuline betekent:

• geen vetverbranding
• wel vetopslag

Insuline is namelijk hét hormoon dat vetopslag mogelijk maakt.
Zonder insuline kan je lichaam geen vet aanmaken.

Dus wat gebeurt er?
Je lichaam blijft continu in de “vet-opslaan-stand”.
Je wordt als het ware vet-producerend in plaats van vet-verbrandend.

En dan het verschil met alleen 1 dagelijks koolhydratenuur:

• 1 moment insulineafgifte
• korte fase van koolhydraatverbranding
• daarna schakelt je lichaam terug naar vetverbranding

De rest van de dag zit je lichaam dus juist in de vetafbrekende stand.
En dat merk je direct:
meer verzadiging, minder behoefte om te snacken, minder honger, meer energie en een helder hoofd.

Want je lichaam komt eindelijk weer in de juiste stand.
Je lichaam is namelijk gemaakt om te schakelen.
Net als een hybride auto –>
Soms draait het op koolhydraten, soms op vet.
Dat noemen we metabole flexibiliteit.

Dit helpt je stofwisseling actief te houden.
Je lichaam blijft hierdoor goed in het verbranden van koolhydraten én van vetten.
Door je lichaam dagelijks een kleine hoeveelheid koolhydraten te geven, blijft het flexibel en in staat om beide efficiënt te gebruiken.

Als dat goed werkt, voel je:

• stabiele energie
• minder trek
• meer rust in je lijf

Maar er gebeurt nóg iets belangrijks…
Op dat ene moment van de dag kies je bewust.
Niet gedachteloos eten, maar echt genieten.

En precies dát maakt het zo goed vol te houden.
Waar veel mensen vastlopen bij een strikt koolhydraatarm of keto dieet, omdat alles “niet mag”, voelt het koolhydratenuur bij Grip op Koolhydraten juist heel relaxed. Er valt niet veel te verbieden, wel bewust plannen.

Zin in iets lekkers? Plan het in je koolhydratenuur.
Een etentje of feestje? Past gewoon binnen je dag.

Let op: een veelgemaakte fout is juist te weinig koolhydraten eten.
Het koolhydratenuur is er niet voor niets, gebruik het goed.

Let wel op de indeling van het koolhydratenuur. Het is niet de bedoeling dat je in dat uur 100% koolhydraten eet. Het uur moet zoveel mogelijk in balans zijn met eiwitten en vetten. In de GOK-boeken en in de online cursus leer je precies hoe het werkt! Met vele voorbeelden van koolhydratenuren met bijbehorende menu’s.

Wil jij Grip op Koolhydraten echt goed onder de knie krijgen en dit zelf gaan ervaren?
Start dan met de online GOK 6 weken kickstart en ga fit de zomer in.

Zie ook dit schema waarin de verschillen én de gevolgen goed te zien zijn.

Mag je bij GOK vleesvervangers gebruiken?

Veel vleesvervangers bevatten soja. Naast eiwitten zit in sojabonen ook fytinezuur. Dit is een anti-nutriënt. De plant maakt dit aan om zich te beschermen tegen ongedierte, om te overleven. Fytinezuur doet het in ons lichaam ook niet zo goed. Het verhindert goede opname van belangrijke mineralen zoals magnesium en zink. Ook kan het darmklachten opleveren en kan soja negatieve invloed hebben op de schildklier en het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen.
Soja is dus minder gezond dan menigeen denkt. Dagelijks sojaproducten eten is daarom niet aan te raden. Een enkel keertje een sojaproduct eten is niet erg. Kies dan vooral voor de producten die uit gefermenteerde soja bestaan: tempé, natto en miso.

Kies liever voor vleesvervangers zonder soja. Het aanbod vleesvervangers gemaakt van groenten, kikkererwten/falafel, lupinemeel, gierst of quinoa wordt gelukkig steeds groter. Maak daar je keuze uit en varieer.

💡 Houd er wel rekening mee dat de meeste vleesvervangers behoorlijk koolhydraatrijk zijn en dus GOK-oranje. Gebruik ze daarom alleen in het koolhydratenuur.

Een heerlijk en makkelijk recept van Martine voor een GOK-groen ontbijt of lunch.

Ingrediënten (voor 2-3 personen)

• 2 courgettes
• 6 kleine eieren
• 1 el olijfolie
• peper
• ½ tl zout

Bereiding

• Was 2 courgettes en snijd de uiteinden eraf. Snijd nu in de lengte de buitenkanten van de courgettes, zodat je een vierkant middenstuk (met de zaadjes) overhoudt.
• Rasp de 8 stukken van de buitenkant van de courgette. (Gooi de binnenstukken niet weg, hier kun je later prima een beetje soep van maken!)
• Doe de courgetterasp in een zeef en strooi het zout erover. Laat de courgetterasp in de zeef minimaal een half uur uitlekken boven een kom. Druk daarna nog zoveel mogelijk vocht uit de courgette.
• Breek de eieren boven een kom en klop ze los. Voeg de courgetterasp toe, samen met wat versgemalen peper. Roer alles goed door.
• Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Verdeel het ei-courgettemengsel over de pan en sluit af met een deksel. Laat de omelet op laag tot middelhoog vuur ongeveer 15 minuten bakken.
• Verwijder nu de deksel en laat nog 5 minuten op het vuur staan. De omelet mag aan de onderkant wel wat bruin worden, maar van boven blijft hij mooi geel zoals dat hoort bij een omelet!

Tip: Draai deze omelet niet om in de pan. Als je dit doet verdwijnt de zachte, luchtige structuur!

De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien… en eerlijk: hoe lekker is het om na het eten even naar buiten te gaan?

Je hoeft echt geen uren te sporten om verschil te merken.

10 tot 15 minuten per dag kan al verrassend veel doen.

Bewegen is geen “extra”, maar een essentieel onderdeel van een gezond lichaam. Zeker als je koolhydraatbeperkt eet, werkt het als een natuurlijke versterker.

Wat levert het je op?
✅ je vetverbranding krijgt een extra prikkel
✅ je hoofd wordt rustiger en helderder
✅ je spijsvertering komt beter op gang

Maak van na het eten een vast beweeg-moment

Een korte wandeling van ongeveer 10 minuten na je maaltijd doet meer dan je denkt:

• je darmen worden actief, waardoor je spijsvertering soepeler verloopt
• je lichaam gebruikt glucose efficiënter, vooral na je koolhydratenuur
• koolhydraten worden direct ingezet als energie, in plaats van opgeslagen

Zie het als een zachte “resetknop” na je maaltijd.

Makkelijke manieren om meer te bewegen

• Loop na je warme maaltijd of koolhydratenuur standaard een rondje
• Stap een halte eerder uit en wandel het laatste stuk
• Bel al lopend in plaats van zittend
• Sta elk uur even op en rek je uit

📅 Houd het simpel om het vol te kunnen houden.

Kies één moment op de dag dat altijd lukt, ook als je agenda vol zit.

Intensief hoeft niet… regelmatig wel.

✅ Een kleine wandeling na het eten is misschien wel de simpelste gewoonte met het grootste effect — en met dit weer ook nog eens de fijnste.