Met blijdschap zie ik steeds meer berichten van (top)sporters die superfit zijn door niet minstens 60 energie% koolhydraten te eten/stapelen, maar juist met een voedingspatroon met minder dan ca. 30 energie%. De overige 70% bestaat dan uit eiwitten en vetten. ...
Prof. dr. George Mann, vetexpert, in wetenschappelijk tijdschrift Science Magazine over VETARME voedingsrichtlijnen: “Het is merkwaardig dat een verklaring die zo overduidelijk ONJUIST is – namelijk dat verzadigd vet slecht is -, zo hardnekkig wordt omarmd en...
Melchior Meijer, medisch journalist en schrijver van het voorwoord in het basisboek Grip op Koolhydraten, heeft een eigen website met daarin zeer interessante artikelen over voeding. Groots vond ik het youtubefilmpje met wheat belly blues (tarwebuik blues) zie De...
Al googlend kwam ik een artikel tegen met een mooie uiteenzetting over het nut van diëten. Genoemd worden Sonja Bakker, Gary Taubes, Yvonne Lemmers, Melchior Meijer, paleo-dieet (lees: voedingspatroon), Prof. Dr. Frits Muskiet en Prof. Dr. Loren Cordain. Een...
Bang voor vet? “Dat wat we tegenwoordig waarheid noemen is niet datgene wat waar is, maar datgene wat ons door anderen is aangepraat” Dit bovenstaande schreef de Franse denker Montaigne al in tweede helft van 16e eeuw. Melchior Meijer: Deze medische...
