Wat zou jij doen in deze GOK-situatie?

Je hebt geen trek tijdens je koolhydratenuur. Je hebt overdag (ontbijt en lunch) koolhydraatarm (GOK-groen) gegeten en je hebt eigenlijk helemaal geen honger terwijl het ’tijd is’ voor je dagelijkse koolhydratenuur. Wat past het beste bij GOK?

A. Je eet toch wat koolhydraten, anders gaat je eetritme verloren.

B. Je kiest alleen iets kleins, zodat je het koolhydratenuur niet helemaal overslaat.

C. Je eet alleen als je trek krijgt, ook als dat betekent dat je het koolhydratenuur overslaat.

Benieuwd naar het juiste antwoord? Deze vind je onderaan de nieuwsbrief.

In onze vorige nieuwsbrieven gingen we in op de vraag waarom je met GOK minder trek krijgt en waarom GOK kan helpen om je bloedsuikerspiegel stabieler te houden.

Deze maand kijken we naar een ander belangrijk onderdeel van GOK: waarom zijn eiwitten en vetten zo belangrijk in je maaltijden?

Een maaltijd moet je voeden én verzadigen

Bij GOK vormen eiwitten, vetten en groenten de basis van de koolhydraatarme maaltijden. Dat is belangrijk, omdat je maaltijd niet alleen voedzaam moet zijn, maar je ook langere tijd een verzadigd gevoel moet geven.

Eiwitten zijn dé echte bouwstoffen voor je lichaam. Ze zijn onder andere nodig voor je spieren, weefsels, enzymen en hormonen. Daarnaast zorgen eiwitten voor een verzadigd gevoel na de maaltijd. Daardoor kun je langer zonder eten en wordt het gemakkelijker om niet steeds naar een tussendoortje te grijpen.

Vetten hebben weer andere belangrijke functies. Ze leveren energie, zijn nodig voor de opname van de vetoplosbare vitamines A, D, E en K en dragen bij aan de smaak en verzadiging van een maaltijd. Vetten zijn dus een belangrijk onderdeel van een volwaardige maaltijd.

Waarom juist de combinatie?

Een maaltijd met alleen groenten kan wel gezond zijn, maar vult vaak minder lang dan een maaltijd waarin ook een goede eiwit- en vetbron zit. Denk bijvoorbeeld aan een voedzame salade mét kip, ei of vis en een dressing van olijfolie.

Ook vezels spelen hierbij een belangrijke rol. Groenten, noten, zaden en andere vezelrijke producten kunnen bijdragen aan een langer verzadigd gevoel en een goede darmwerking. Vezels kunnen bovendien de opname van voedingsstoffen vertragen, waardoor je minder snel honger krijgt.

Daarom vormen eiwitten, vetten en vezels (uit groenten of uit bijvoorbeeld vezelrijke crackers) een belangrijke basis van de maaltijden binnen GOK. Samen zorgen ze voor een voedzame maaltijd die goed verzadigt.

Een goede GOK-maaltijd geeft je lichaam wat het nodig heeft en zorgt ervoor dat je langere tijd verzadigd blijft. Zo wordt het steeds gemakkelijker om te eten wanneer je trek hebt en te stoppen wanneer je genoeg hebt.

Van eetlust naar eetrust.

Grote, sappige gehaktballen maken zonder paneermeel, brood of beschuit én zonder boter of olie? Dat kan gewoon in de airfryer! Deze gehaktballen zijn in slechts 15 minuten klaar, blijven mooi rond en vallen niet uit elkaar. Lekker makkelijk én heerlijk sappig.

Ingrediënten

• 800 gram rundergehakt
• 1 groot ei
• 1 el gehaktkruiden
• 2 tl paprikapoeder
• 10 gram tarwezemelen
• zout

Bereiding

• Kneed de ingrediënten goed door elkaar en maak 8 mooie ronde ballen.
• Leg de gehaktballen in het mandje van de airfryer en bak ze 8 minuten op 200 °C.
• Keer de ballen om en bak ze vervolgens nog 7 minuten op 150 °C
• TIP: snijd de ballen in plakjes en beleg ze op een koolhydraatarme cracker of sneetje brood! 
• Eet smakelijk 😊

Heb jij het juiste antwoord gekozen? Tijd om te kijken of jouw GOK-gevoel je niet in de steek heeft gelaten. 😉

Het juiste antwoord is: C