Is verzadigd vet de grote sluipmoordenaar, die decennialang zorgt voor onopgeloste zaken?
Hier de conclusie van de nieuwe meta-analyse (Ramsden CE 2010)
Conclusie:
De rechtszaak tegen de verdachte, verzadigd vet, heeft wederom een dramatische wending genomen.
De zwakke basis van de aanklager had nooit mogen leiden tot een rechtszaak, simpelweg omdat het bewijs ontbreekt. Het is natuurlijk geen vrijpas om ongelimiteerde hoeveelheden verzadigd vet te consumeren, maar de demonisering ervan is onterecht. In een zeer gebalanceerd en nauwgezet pleidooi, wordt de zaak van de aanklagers volledig onderuit geschoffeld.
Er is simpelweg geen bewijs dat verzadigd vet, de dader is.
Daarmee is verzadigd vet nog steeds niet volledig vrijgepleit, maar wel onterecht en onnodig lang in voorarrest.
Lees ook: Bang voor vet om dik te worden? Eet meer vet om slank te worden
Beste Yvonne, Heerlijk om door al je artikelen te bladeren en te lezen, dank daarvoor!
Ik heb zelf veel gehad aan de onderzoeksartikelen van de Amerikaanse Ray Peat. Hij veegt de vloer aan met de meeste ‘common knowledge’ over voeding en heeft veel gepubliceerd over vetten, hormonen en bijbehorende effecten. Met name het pleidooi voor verzadigde vetten is in dit geval het noemen waard: http://raypeat.com/articles/